Jellemzés A fejes saláta divatos verziójának is szokták nevezni. Tömör fejet képző, vastag, húsos, ropogós levelű salátafajta, mely igen magas víztartalommal rendelkezik. Színe általában halványzöld, a nagy fejű jégsaláta alakja káposztára hasonlít, íze kellemesen semleges.
Előnye más salátákkal szemben, hogy leveli több napon át frissek, ropogósak maradnak.Energitartalom 14 kcal, 58 kJ/100 grammMelyiket vásároljuk? A több saláta-féléhez hasonlóan, a jégsalátánál is a friss változatot részesítsük előnyben az előre csomagolttal szemben.
Szenteljünk különös figyelmet a növény színének: az egészséges jégsaláta színe a káposztához hasonló halványzöld. Ne vegyük meg a salátát, ha levelei sötétzöldbe hajlóak, mert ez arra utal, hogy a növény "öreg", íze pedig kellemetlenül keserű lehet.Eltarthatóság, tárolás A jégsaláta tovább megőrzi frissességét mint társai. Hűtőszekrényben tárolva levelei több napon keresztül vagy akár egy hétig is frissek, ropogósak maradnak.Előkészítés A salátát először leveleire szedjük, majd hideg vízben alaposan mossuk meg. Miután megmostuk, töröljük szárazra a leveleket!Elkészítés, felhasználás Frissen, nyersen más salátákkal keverve, vagy szendvicsekben kitűnő étek, gusztusos halványzöld levelei miatt a salátabárok és gyorséttermek is előszeretettel alkalmazzák.Vitaminok, ásványok Rendkívül magas rosttartalma miatt kitűnő hatással van emésztőrendszerünkre. |
nyomtatóbarát verzió
cikk küldése e-mailben
