|
|
1. A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk.
2. Apróra vágjuk a hagymát, és az olajon megpirítjuk, majd megszórjuk a pirospaprikával, és hozzáadjuk a kockákra vágott krumplit.
3. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, egy kis vizet öntünk hozzá, és puhára pároljuk, majd, ezúttal fedő nélkül zsírjára pirítjuk.
4. Ezalatt a tésztát sós, olajas vízben kifőzzük, majd leszűrjük, és a burgonya közé keverjük, végül rövid idő alatt az egészet összepirítjuk. Pirított hagymakarikákkal díszíthetjük. 20 dkg... tovább»
|
|
|
|
1. A káposzta külső leveleit és torzsáját eltávolítjuk, jól megmossuk, és nagylyukú reszelőn lereszeljük, majd besózzuk és pár percig állni hagyjuk.
2. Az olajban a cukrot aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a kicsavart káposztát, és folyamatos keverés mellett jól lepirítjuk. A káposzta akkor van készen, ha víztartalma teljesen elpárolog és színe szép, világosbarna lesz. Ízlés szerint sóval, őrölt borssal fűszerezzük.
3. Míg a káposzta elkészül, lobogó sós, olajos vízben kifőzzük a tésztát, majd... tovább»
|
|
|
|
1. A húsféléket 3-4 mm-es csíkokra vágjuk, és olvasztott margarinon megpirítjuk. Ha kész megszórjuk a liszttel, ismét lepirítjuk, majd állandó kevergetés mellett hozzáöntjük a tejszínt. Kevés szerecsendióval, frissen őrölt fehérborssal, sóval ízesítjük.
2. Mindeközben sós vízben kifőzzük a tésztát. A kész tésztát leöblítjük, jól leszűrjük és összeforgatjuk a már enyhén besűrűsödött szósszal.
3. A tojássárgáját közvetlenül a tálalás előtt adjuk a tésztához, összeforgatjuk, majd azonnal tálaljuk... tovább»
|
|
|
|
1. A tésztát lobogó, sós vízbe dobjuk és 7-10 perc alatt puhára főzzük
2. Míg fő, a szalonnát apró kockákra vágjuk, és zsírjára pirítjuk. Ha kész, a töpörtyűt papírszalvétán lecsepegetjük.
3. A kész tésztát leszűrjük (esetleg forró vízzel leöblíthetjük), és megforgatjuk a szalonna forró zsírjában.
4. Átmelegített tálba tesszük, megszórjuk az összemorzsolt túróval, rászórjuk a töpörtyűt, végül meglocsoljuk tejföllel, és tálaljuk. 20 dkg szalonna
35 dkg csuszatészta (szárított)
25 dkg... tovább»
|
|
|
|
1. Az ementálit lereszeljük és elkeverjük a juhtúróval, illetve a tejföllel. A hagymát megtisztítjuk, nagyon vékonyan felkarikázzuk, kevés vajban megfonnyasztjuk és összekeverjük az ementális, tejfölös juhtúróval.
2. A nudlihoz a lisztet összekeverjük a sóval, majd a közepébe mélyedést vájunk, amibe beletesszük a tojást. Végül kevés vízzel az egészet sima tésztává gyúrjuk, és fakanállal addig keverjük, míg elválik a tál oldalától.
3. Ezután a kész tésztát vizes vágódeszkára fektetjük és a... tovább»
|
|
