Örökzöld cserje, gyümölcshúsa páros csonthéjas termést foglal magába. Előfordul, hogy az egyik termés elsorvad, ennek következtében a másik mag hengeres formájú lesz, ezt hívják gyöngykávénak.
Fajtái
A Coffea nemzetség bár 80 fajtával büszkélkedhet, a kávétermesztés szempontjából két fajtája bír jelentőséggel: a Coffea Arabica és a Coffea Robusta.
A Coffea Arabica a jobb minőségű a két fajta közül, ennek megfelelően a világ össztermelésének a 75%-t adja. Az Arabica szem alakja nyújtott ovális, bevágása hullámos. Színe a kékeszöldtől a szürkéssárgáig terjedhet. Maga a cserje azonban igen kényes, érzékeny a kártevőkre, legjobban a 900 méter fölötti, trópusi területeken termeszthető.
A Coffea Robusta vagy Canephora minősége bár elmarad az Arabica-étól, s íze is karcosabb, ugyanakkor ellenállóbb a kártevőkkel szemben és a klimatikus viszonyokra sem olyan kényes. Jellemzően 900 méter alatti trópusi területeken termesztik.
A termeléshez szükséges viszonyok meghatározzák a két fajta földrajzi elhelyezkedését is. A Robusta fajtát Nyugat-Afrikában és Indonéziában termesztik, míg a világ többi táján (Közép- és Dél-Amerika országai) az Arabica az uralkodó.
Érdemes megemlíteni az elefántbab vagy maragogype névre hallgató mutáns fajt. Nevét Maragogype tartományról kapta, mivel ott fedezték fel először. Ez a legnagyobb szemű és így a legdrágább kávé a világon. |
nyomtatóbarát verzió
cikk küldése e-mailben
